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滿洲里市教育局舉辦民辦幼兒園食堂食品安全管理觀摩培訓會

日前,市教育局聯合相關部門舉辦了全市民辦幼兒園食堂食品安全管理工作現場觀摩培訓會。全市11所民辦幼兒園的后勤副園長、食堂管理員30余人參加了培訓會。

培訓會上,安全執法人員對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》,以及食物中毒預防和控制等食品安全知識進行了詳細講解,并就食堂布局流程、食品原料進貨查驗、索證索票、食品加工操作、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環節的操作規范要求進行了重點指導。同時,要求各單位配備專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,建立安全管理臺賬,加強自查自糾,有效防范食品安全風險和隱患。

與會人員還觀摩了希望幼兒園食堂,學習了食品安全信息公示、大宗食品原料集中定點采購、食品儲存、設備維護、明廚亮灶建設等內容,取得了預期效果。

通過此次培訓,民辦幼兒園對食堂食品安全風險防范工作有了進一步認識,增強了食品安全意識和法律意識,食品安全知識水平得到有效提高,使食堂食品安全管理工作的具體措施落地有聲,為孩子在園安全健康成長筑牢防線。(通訊員 邰曉芳)

[責任編輯:楊旭英]

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